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台湾卤肉饭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉 500g
- 洋葱 1个
- 小油菜 6棵
- 胡萝卜 9片
- 香菇 10朵
- 鸡蛋 3个
- 胡椒粉 3g
- 五香粉 3g
- 盐 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 冰糖 15g
- 生抽 5g
- 老抽 20g
台湾卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
冷水下锅煮三个鸡蛋（我没用现成的卤蛋，我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃）
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步骤 2：
锅内倒少量油，五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。（多炒一会儿，让肉本身的油也出出，这样肉吃起来香而不腻）
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步骤 3：
加入冰糖上色，然后放入生抽老抽以及白酒，翻炒后加入一碗水，撒上胡椒粉和五香粉，放八角、香叶。
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步骤 4：
放入香菇和剥好皮的鸡蛋，小火炖30分钟，加盐再微火炖10分钟。（中间可以看看锅里的汤，如果汤太少可以适当添点儿水，以防干锅）
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步骤 5：
做好开水，油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下，摆盘上桌咯！
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步骤 6：
也可以这样，看起来很美味吧？当然吃起来更美味嗒！
台湾卤肉饭不一定要去台湾吃，自己动手来就OK，简单美味！一学就会噢！
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