海胆蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地

• 步骤 2：

  卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋

• 步骤 3：

  鸡蛋加入等量的水，打散

• 步骤 4：

  放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时

• 步骤 5：

  铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯

• 步骤 6：

  海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了~