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步骤 1:
鸡蛋打匀,韭菜洗净切碎末。
步骤 2:
将鸡蛋炒熟,炒成碎丁。
步骤 3:
调制馅料,炸熟花椒油加入盐,虾米与韭菜鸡蛋混合搅拌均匀即可。
步骤 4:
用80度左右的开水和面。
步骤 5:
面活好后开始包盒子过程如图所示。
步骤 6:
包好后下锅烙,和烙饼差不多小火煎至两面金黄。
步骤 7:
捞出装盘。
步骤 8:
再来碗香喷喷的小米粥,美美滴哦^ _ ^
步骤 9:
成品~
1、活馅时把油先倒入韭菜中把韭菜活好在与其它混合(这样韭菜不会出汤)。2、和面的水要是沸水但不可以温度过高,也就是说我们烧开的水关火后放置两三分钟冷却的温度差不多。3、我认为韭菜就放点盐调味就很鲜放些小虾米更鲜,至于放其它过多的调味料就失去了韭菜鸡蛋的味道,原汁原味比较好吃的。