小贴士

1、活馅时把油先倒入韭菜中把韭菜活好在与其它混合（这样韭菜不会出汤）。2、和面的水要是沸水但不可以温度过高，也就是说我们烧开的水关火后放置两三分钟冷却的温度差不多。3、我认为韭菜就放点盐调味就很鲜放些小虾米更鲜，至于放其它过多的调味料就失去了韭菜鸡蛋的味道，原汁原味比较好吃的。