蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油，牛奶，炼乳搅拌均匀

• 步骤 2：

  倒入白砂糖，小火加热，搅拌直至白砂糖融化。切勿煮开

• 步骤 3：

  分离蛋清与蛋黄，4个搅拌均匀的蛋黄倒入冷却好的淡奶油等容器内，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋粉，搅拌直至无疙瘩

• 步骤 5：

  过筛蛋挞液

• 步骤 6：

  蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液

• 步骤 7：

  烤箱预热190度5分钟，然后把蛋挞放入倒数第二层190度20分钟。若没出现虎皮纹可以将蛋挞取出往上挪一层再烤5分钟之内