#九阳烘焙剧场#淡奶油小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清

• 步骤 2：

  再加300克高粉，最后放1.8克酵母

• 步骤 3：

  和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱

• 步骤 4：

  冷藏17个小时之后

• 步骤 5：

  面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母

• 步骤 6：

  启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油

• 步骤 7：

  大概两个和面程序吧

• 步骤 8：

  和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟

• 步骤 9：

  整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。

• 步骤 10：

  烤箱预热165度

• 步骤 11：

  烤15分钟左右