#九阳烘焙剧场#老式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母溶于主料的水里，加主料的粉类和糖

• 步骤 2：

  搅拌均匀，室温下发至四倍大

• 步骤 3：

  将发好的面团放进面包桶内，加入辅料的蛋液和水

• 步骤 4：

  加糖和盐，和粉类

• 步骤 5：

  第一次和面结束后，加入黄油，再启动一次和面

• 步骤 6：

  和好的面团在室温下发至两倍大

• 步骤 7：

  取出排气，分成75克/份，滚圆，擀成椭圆形

• 步骤 8：

  卷起，搓长

• 步骤 9：

  整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋液。

• 步骤 10：

  上面放上南瓜椰蓉馅料

• 步骤 11：

  烤箱预热165度，中下层15分钟左右。