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#九阳烘焙剧场#多味小餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 110克
- 蛋液 50克
- 黄油 10克
- 盐 2克
- 糖 20克
- 酵母 3克
- 肉松 80克
- 豆沙馅 80克
- 紫薯馅 80克
- 燕麦片 适量
- 黑白芝麻 适量
#九阳烘焙剧场#多味小餐包的做法步骤
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步骤 1：
面包桶内先放入牛奶、蛋液
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步骤 2：
再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
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步骤 3：
先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
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步骤 4：
准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松
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步骤 5：
发好的面团取出排气后分成均匀的9份，醒15分钟
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步骤 6：
压成圆形，放入馅料
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步骤 7：
包起滚圆，放入烤盘，再次发酵
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步骤 8：
发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片，烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸
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步骤 9：
成品出炉。
小贴士
上色后盖上锡纸.根据不同馅料表面撒上不同材料，这样有利于区分。
我和女儿特别喜欢吃面包，一般一周要做个两三次。如果纯粹是一般的小餐包觉得太单调了点，考虑到我和老公比较喜欢咸味的，女儿确喜欢偏甜的，所以这次做的小餐包我放了三种馅料，这样可以同时满足了每个人不同的口味
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