微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香菇蒸鸡收藏
浏览 159209
收藏 65
所需食材
- 鸡腿 4个
- 香菇 5-10个
- 豆豉 10-15粒
- 生抽 30ml
- 料酒 30ml
- 蚝油 40-50ml 3汤匙左右
- 淀粉 15ml
- 姜片 3-5片
- 葱 半根
香菇蒸鸡的做法步骤
-
步骤 1：
把鸡腿切成块，加入 葱姜 和 所有调味料除淀粉和豆豉外 腌30分钟
-
步骤 2：
腌好后 葱姜捡出来 把淀粉放入 抓匀（鸡有占到淀粉就好），然后摆盘 撒上豆豉 蘑菇 均匀铺在鸡腿上 准备蒸熟
-
步骤 3：
蒸锅开水后 放入盘子蒸30分钟 具体时间看鸡的大小
小贴士
**浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（3克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。 **做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。如果觉得买鸡腿剔骨麻烦，也可以在超市，直接购买鸡腿碎肉，价格更加便宜。
