陈皮糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨斩小段洗干净；

• 步骤 2：

  葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块；

• 步骤 3：

  锅中烧开水，把排骨放入焯一下，然后捞出洗去浮沫沥干；

• 步骤 4：

  锅中加适量油烧热，倒入排骨炸至略微金黄；

• 步骤 5：

  捞出沥油；

• 步骤 6：

  锅留底油，放入葱姜爆香，

• 步骤 7：

  再放入排骨炒一会儿；

• 步骤 8：

  再加入料酒和生抽，炒1分钟；

• 步骤 9：

  接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮和冰糖，烧开后转中小火，盖上锅盖烧30分钟；

• 步骤 10：

  出锅前加适量盐和香醋，大火收汁即可。