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红烧肉～阿迪锅版收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 2斤
- 姜 两片
- 葱段 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 冰糖 一把
- 生抽 适量
- 红辣椒干 适量
- 山楂干 适量
- 香叶 适量
- 十三香 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 干豆腐 3张
红烧肉～阿迪锅版的做法步骤
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步骤 1：
把五花肉切大块，放水里焯一次，把肉沫血水洗干净。把水控干盛出来。
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步骤 2：
开小火，放入适量的油，慢慢抓一大把冰糖放入锅中，用锅铲一直搅拌。然后慢慢变中火。
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步骤 3：
等冰糖慢慢化掉后，有点快发红了，把焯好的肉倒入锅中翻炒，上色。倒入适量生抽，盐，十三香，翻炒一会然后关火。
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步骤 4：
把上色后的肉放入阿迪锅中，然后放入姜片，葱段，花椒，八角，红辣椒干，桂皮，香叶，山楂干。干豆腐撕片放入锅中。然后倒入水。压20分钟。
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步骤 5：
时间到了，换电源，让气体自己慢慢散出。开盖，装盘。
阿迪锅压过之后入口即化。我是不吃肥肉的，老公喜欢吃五花肉，所以我做的时候每次都要放里点全瘦的猪肉，放点干豆腐，比外面卖的五香干豆腐都好吃，还能去去五花肉里的油。
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