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步骤 1:
1.鱼洗净在鱼身上横切几道口子(为了方便入味),姜切片,放人横切的几道口子和鱼肚子里(有利于减少鱼的腥味)。 2.在碗里倒入适量的盐,酱油,耗油,芝麻油搅拌,再均匀的涂抹在鱼身上。腌制十五分钟。 3.香菇,枸杞泡发备用。
步骤 2:
1.锅内倒入油烧热。下鱼煎至两面金黄。下蒜白,姜片,炒至香味。到入适量水(水量以覆盖鱼身为准)开大火烧至沸腾。下香菇,转小火,盖锅盖。烧十五分钟。 2. 放人枸杞,在盖锅盖转大火烧5分钟,关火,闷十分钟。 3.最后出锅,装盘撒点葱花。 4。开吃。:-D