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潮味地三鲜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 土豆
- 姜葱蒜
- 茄子
- 青椒
- 腊肠
- 潮式豆瓣酱
- 生抽
- 醋
- 料酒
潮味地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净，土豆、茄子、青椒切成大小一致的滚刀，姜葱蒜剁碎，葱青白分开，腊肠切成碎粒。
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步骤 2：
下油锅，五成热放入土豆，翻炒二到三分钟后放茄子，炒至变软一并盛出备用。
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步骤 3：
锅中留油，姜葱蒜爆香后，放腊肠翻炒一会，放入青椒翻炒。将土豆、茄子入锅一并炒，同时加生抽小半勺、潮式豆瓣酱一勺、醋、料酒少量，一并翻炒上盖几分钟，入味即可盛出。临盛出时放入葱绿炆一分钟后上桌。
加了豆瓣酱的地三鲜，鲜美度立即上升，回味无穷
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