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步骤 1:
材料准备好,像水和酵母什么的,我就没拍,自己知道就好。
步骤 2:
揉面神器:硅胶揉面袋,把我的手解救了出来,而且还卫生(除去黄油片之外的材料都丢进去,开启揉面程序,直到把面团揉至扩展阶段)。
步骤 3:
揉至扩展阶段的面团连袋子扔进冰箱冷冻40分钟,黄油片室温软化后赶成片(如图),放进冰箱冷藏。
步骤 4:
拿出冷冻的面团,揉一下,赶成长方形。
步骤 5:
铺上黄油…
步骤 6:
对折…
步骤 7:
再次赶成长方形…
步骤 8:
如图折起来…
步骤 9:
再折一下,折好后再次放入冰箱冷冻20分钟…
步骤 10:
拿出后赶成长方形,重复上面的动作…
步骤 11:
折起来…
步骤 12:
再赶成片……
步骤 13:
切条,三股辫子的话切9条就够了……
步骤 14:
辫成麻花辫的样子…
步骤 15:
放入模具,把模具放入烤箱,开启烤箱发酵功能…
步骤 16:
发到8分满就ok了…
步骤 17:
盖上模具盖子,200度45分钟就ok了,倒出吐司(如图),晾凉后就可以开吃了,根据自己爱好抹上各种酱……
发酵和烤的时候把吐司模放在烤架上,把烤盘放在烤架下面,因为整个过程中会有油漏出来,得用烤盘接着,烤盘在发酵的时候里面放点水,因为发酵要保持一定的湿度,烤的时候最好把烤盘里的水倒掉,因为烤的时候温度比较高,烤盘里有水的话,油漏下去会冒烟,而且会油星四溅,溅的满烤箱都是油。