这个其实属于屯贴，我屯的菜已经N多了，这还是1月份做的菜式了，一直也没有更新上来，我现在是越来越懒了，嘿嘿~ 但是不想让大家错过这条鱼，味道真的太赞了~ 推荐哦！
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伪更新【麻辣嘎鱼】不能错过最美味的鱼肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嗄鱼 一条
- 川椒 适量
- 青花椒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜粒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老干妈酱 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 香菜 少许
- 豆腐 配菜可以根据自己的爱好配入
- 藕片 配菜可以根据自己的爱好配入
伪更新【麻辣嘎鱼】不能错过最美味的鱼肉的做法步骤
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步骤 1：
锅内放入食用油（量比平时炒菜要多一些），油热后放入花椒炒出麻味后加入干辣椒、姜片、葱段、蒜粒、老干妈酱炒香（切忌火不要太大，花椒和干辣椒不要糊）。稍后加入料酒、生抽、糖后给锅内加热水，基本以能没过鱼差不多的水即可。
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步骤 2：
放入处理好的嘎鱼，开火煮至大约10-15分钟左右，此鱼肉质较嫩，不需久煮，加入盐、鸡精进行调味。装盆后用少许的香菜加以点缀。建议不要在锅里加任何配菜，这样才能吃到鱼原有的鲜美味道。
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步骤 3：
鱼肉吃完以后，把切好的配菜倒入剩余的辣汤汁里煮开就可以继续吃菜了~
