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冰糖柚子茶收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 柚子 1个
- 冰糖 300g
- 盐 15g
- 水 250ml
冰糖柚子茶的做法步骤
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步骤 1：
柚子用盐干搓，每个地方都不放过，然后用水清洗干净。在顶部切成米字行好剥（这是原作介绍的妙招）
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步骤 2：
柚子用刨刀削皮，尽量不要白色部分，因为回很苦，会影响最后口感（我这是没选好的柚子）
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步骤 3：
柚子皮切丝加一碗水煮开，为了祛除苦味
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步骤 4：
取四瓣柚子剥柚子肉，不要白色筋膜（我选的柚子连肉都是哭的酸的，千万不要和我一样）
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步骤 5：
容器里加柚子肉、柚子皮丝、300g冰糖、250ml水，大火煮开，小火慢慢煮30分钟期间不停搅拌，防粘锅底
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步骤 6：
熬到冰糖融化汤汁浓稠，柚子皮变透明即可
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步骤 7：
晾凉放入无水无油的瓶子里冰箱冷藏（所有的容器都要选择无水无油）
