清蒸多宝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼菜场买好杀好、洗净，背部改刀三条。用盐和料酒涂满腌制10分钟。期间可以做水准备蒸锅。

• 步骤 2：

  京葱与红椒切细丝

• 步骤 3：

  切好的葱丝与红椒放入清水中备用，葱丝会卷边

• 步骤 4：

  腌制好的鱼放姜片葱片上屉大火蒸10分钟

• 步骤 5：

  出锅倒去水与蒸料，鱼上码好葱丝辣椒丝，起锅烧热油淋在葱丝上，锅内余温烧热生抽，加水烧开，淋在鱼上，告成！