盐水鸡胗 by 明月舞青衣 - 菜谱

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浏览 159645 收藏 4710 时间 30-60分钟切墩(初级)

煮的时间根据鸡胗的量多少决定长短。

明月舞青衣 2015年01月15日发布

鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。

鸡胗的做法无非就是炒、卤煮。怎么做都很好吃。这次用盐腌制鸡胗至入味，再用水煮熟即可。没有太多花样，简单到词穷。

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