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咖喱鸡肉块收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 500克
- 洋葱 1/2分
- 葱末 10克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1/4勺
- 咖喱粉 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1/4勺
- 牛奶 30ml
- 水淀粉 1勺
- 低筋面粉 50克
- 生粉 10克
- 盐 1克
- 泡打粉 6克
- 澄面 6克
咖喱鸡肉块的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。
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步骤 2：
鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺） 腌20分钟入味。
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步骤 3：
酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克） 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
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步骤 4：
锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
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步骤 5：
锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
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步骤 6：
放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
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步骤 7：
再加入牛奶 30ml 和少许水
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步骤 8：
煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
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步骤 9：
炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
小贴士
酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。
今天做的这个咖喱鸡肉块的时候，我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。 炸鸡块不仅跟啤酒很配，跟咖喱也很搭啊~
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