超级下饭菜来袭--野山椒炒猪肝 的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右。

• 步骤 2：

  在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。

• 步骤 3：

  青椒红椒切细丝，姜切细，野山椒从中间切段，泡野山椒的水留着等会用。

• 步骤 4：

  腌制好的猪肝如果水比较多，建议用把猪肝过筛，滤掉多余的水分再下锅翻炒，水分不多这步省略。

• 步骤 5：

  热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。

• 步骤 6：

  锅中放入细姜和野山椒炒香。

• 步骤 7：

  再加入青红椒丝翻炒，加少许盐、鸡精提味。翻炒均匀之后加入炒好的猪肝和野山椒水，

• 步骤 8：

  大火翻炒1-2分钟，可以享用啦。

• 步骤 9：

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• 步骤 10：

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• 步骤 11：

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• 步骤 12：

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• 步骤 13：

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