#九阳烘焙剧场#【独创】鹌鹑蛋香葱小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  利用面包机和面。

• 步骤 2：

  和面结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，至面团扩展阶段。

• 步骤 3：

  利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。

• 步骤 4：

  取出排气，静置松弛10一15分钟。

• 步骤 5：

  把面团擀成1.5cm的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。

• 步骤 6：

  中间的小花取出不要，两个圆重叠。依次做好所有面团。

• 步骤 7：

  生坯放入烤盘，入烤箱二发。底部放热水增加湿度，夏天不用。

• 步骤 8：

  二发完成后，取出，烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋，撒上几粒细盐，用香葱点缀，外围刷蛋液。

• 步骤 9：

  烤箱从下向上第三层，上下火，180度，20分钟。

• 步骤 10：

  色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。