干煎小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼去腮去肚肠，洗净沥干。加1勺料酒，撒适量盐腌制半小时。用厨房纸擦干鱼身水分。

• 步骤 2：

  油锅烧热（油略多），入小黄鱼煎炸。

• 步骤 3：

  煎好一面煎另一面。煎的时间会比较久，要有耐心。以小黄鱼表皮焦黄为好。

• 步骤 4：

  撒胡椒粉，葱花。关火装盘。