微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣椒炒肉收藏
浏览 116924
收藏 3
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 150g
- 青尖椒（要辣的） 3-4个
- 卤肉汁 50g
- 蒜 5瓣
- 生姜 3片
- 葱段 适量
- 原味酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 油 适量
辣椒炒肉的做法步骤
-
步骤 1：
肉切成粗丝或薄片，浸泡在卤肉汁里，待用。
-
步骤 2：
蒜头切片或拍扁，和生姜葱段一起下热油锅爆香。
-
步骤 3：
放入一大半的辣椒段，接着炒出辣味。
-
步骤 4：
倒入猪肉丝，连卤汁一起哈，中大火，炒到表面变色，加酱油，老抽，把其余的辣椒段也放进来，不断翻炒，直到汁水收干即可。
小贴士
卤肉汁可以用平常红烧猪肉，牛肉或羊肉的汤汁。因为卤肉汁里是有味道的，所以这道菜不需要再加盐了。
这道菜的辣椒一定要选辣的，炒的时候，辣味能呛到人就是最好的了。
热门菜谱
