【无黄油版】麻花藤面包的做法步骤

• 步骤 1：

  【1】盆中放入高粉，砂糖，盐，蛋白，蛋黄，奶油和牛奶，搅拌均匀，变成面团时放入酵母，继续揉面5分钟后放入葡萄干和曼越莓干揉面至出手膜，然后放置室温下发酵2小时至原来的2倍大，完成第一次发酵。【我用的是面包机揉面和发酵的，所以省去了很多麻烦】

• 步骤 2：

  拿出面团。用拳头按压面团排气。然后分成3个小圆和3个大圆。把6个圆揉均匀。盖上，15分钟后完成中间发酵

• 步骤 3：

  把六个搓成长条。3个长20cm，3个长30cm

• 步骤 4：

  辫好后。长的用擀面杖压扁，涂上蛋液，把小的辫子放上面

• 步骤 5：

  大的涂上蛋液。小的放上面

• 步骤 6：

  放进烤箱发酵45分钟

• 步骤 7：

  第二次发酵好拿出。涂蛋液。烤箱预热。上下管170度。30-35分钟。【我在烤10分钟后上面盖锡纸了。为了防止上面的颜色太深】

• 步骤 8：

  出炉啦。