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步骤 1:
将煮熟的鹰嘴豆捣成泥。(煮熟的鹰嘴豆很面,拿勺子不太用力按压就可以得到鹰嘴豆泥)
步骤 2:
很快鹰嘴豆就变成了豆泥。
步骤 3:
备好其他原材料。
步骤 4:
将其他所有材料加入豆泥,翻拌均匀。
步骤 5:
把豆泥混合物揉成面团。
步骤 6:
将面团擀开,擀成尽可能薄的大面片。
步骤 7:
以擀面杖做尺,滚刀把面片切割成长20cm,宽10cm的小面片。
步骤 8:
烤箱170度预热10分钟,饼干生坯摆在烤盘中。烤6~8分钟。(各家烤箱温度有差异,请根据实际情况自行调整)(考好放凉即可食用)
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。所以又被叫做“长寿豆”。