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辣子鸡丁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 600g
- 青椒 2只
- 洋葱 半只
- 老干妈 2勺
- 生抽 20ml
- 老抽 10ml
- 糖 3勺
- 淀粉 2勺
- 葱姜 少许
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净，青椒洋葱洗净备用
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步骤 2：
鸡胸肉切2-3cm丁，放盐，料酒，姜末，葱花，淀粉拌匀腌制5分钟
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步骤 3：
起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色，表明没有透明。
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步骤 4：
放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香
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步骤 5：
放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。
高中时候，每周四食堂有道菜叫做辣子鸡丁，大厨做得飘香四溢，远远的就能闻到。所以每周四上午的最后一堂课的下课铃声便成了同学们飞奔的号角。拎上餐盘，叮叮当当的跑到食堂排队，心里期望着大厨能给自己多乘一些。端着热腾腾的菜大快朵颐，便成了那段时光里，最富有满足感的事情之一。
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