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台湾风味香肠面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 砂糖 20g
- 盐 少许
- 干酵母 4g
- 牛奶 150ml
- 黄油 20g
- 香肠 8根
- 【表面装饰】
- 牛奶 适量
- 白芝麻 适量
- 百里香 适量
台湾风味香肠面包的做法步骤
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步骤 1：
【1】盆中放入高粉，砂糖，盐，黄油和牛奶，搅拌均匀，变成面团时放入酵母，继续揉面至出手膜，然后放置室温下发酵2小时至原来的2倍大，完成第一次发酵。【我用的是面包机揉面和发酵的，所以省去了很多麻烦】
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步骤 2：
第一次发酵完成后拿出，用拳头按面团排气体。把面团平均分成8个小团。揉均匀。盖上保鲜膜完成中间发酵。15分钟
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步骤 3：
用擀面杖擀成长方形。把两边割出间隔相等的2cm宽的口子。
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步骤 4：
再面皮中间放入香肠。把两边面皮交叉裹住香肠即可。
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步骤 5：
放入烤箱进行第二次发酵。45-60分钟即可。
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步骤 6：
涂上牛奶。撒芝麻。烤箱预热170度上下20分钟
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步骤 7：
好咧。
小贴士
表面也可以涂蛋液。我即涂了牛奶也涂了蛋液。发现我更喜欢牛奶涂的表面。撒上百里香碎和芹菜碎比芝麻的好吃。赫赫，各人个口味啦。我买的是台湾风味香肠，一包10个装的。
惭愧的是，这么久以来从没自己做过香肠面包。以往都是买面包房里的。冰箱里正好有一包前段时间买的香肠，原本是用来搭配牛排吃的，最近很少做牛排，想想还是拿她们做面包吧。于是就开始捣腾起来。
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