【年夜饭】细水长流（虾米粉丝煲）的做法步骤

• 步骤 1：

  虾米洗净、泡开。

• 步骤 2：

  凉水焯粉丝、开锅后关火，过凉水。

• 步骤 3：

  蒜切末，虾米切碎一半；做福豆腐余下的鱼子，冻冰箱了，别浪费。

• 步骤 4：

  热锅凉油，下蒜、虾米炒微黄。

• 步骤 5：

  下鱼子、青葱，变色；依次烹入料酒、酱油、糖、胡椒粉。

• 步骤 6：

  下粉丝，炒干、定形。

• 步骤 7：

  砂锅少许油、放葱，小火，倒入粉丝。

• 步骤 8：

  盖盖子，飘出葱香即可关火！香！