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【年夜饭】细水长流（虾米粉丝煲）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 粉丝 两扎
- 干虾米 适量
- 多春鱼子 适量
- 青葱 六根
- 油 适量
- 蒜蓉 一头
- 胡椒粉 半勺
- 生抽 2勺
- 糖 一勺
- 料酒 1.5勺
【年夜饭】细水长流（虾米粉丝煲）的做法步骤
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步骤 1：
虾米洗净、泡开。
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步骤 2：
凉水焯粉丝、开锅后关火，过凉水。
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步骤 3：
蒜切末，虾米切碎一半；做福豆腐余下的鱼子，冻冰箱了，别浪费。
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步骤 4：
热锅凉油，下蒜、虾米炒微黄。
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步骤 5：
下鱼子、青葱，变色；依次烹入料酒、酱油、糖、胡椒粉。
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步骤 6：
下粉丝，炒干、定形。
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步骤 7：
砂锅少许油、放葱，小火，倒入粉丝。
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步骤 8：
盖盖子，飘出葱香即可关火！香！
