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步骤 1:
黄豆事先泡发7-8小时,放入高压锅里,倒入水加热7-8分钟。
步骤 2:
煮好的黄豆倒入搅拌机里。
步骤 3:
高压锅里煮的黄豆水(少放点)一同放入搅拌机里。
步骤 4:
搅拌机慢速开10来分钟左右。
步骤 5:
黄豆泥就好了
步骤 6:
取110g左右的黄豆泥和酵母粉、小麦粉、白糖一起和面,揉至面团光滑盖上保鲜膜进行发酵。
步骤 7:
发酵至2倍大。
步骤 8:
分50g左右大的面团揉圆,进行第二次发酵。
步骤 9:
发酵至1倍大时,冷水上锅蒸15分钟左右。
步骤 10:
蒸完静置5-6分钟可开锅。用事先准备好的海苔片粘点蜂蜜就可以粘上。
步骤 11:
成品。
黄豆营养全面,含量丰富。