#九阳烘焙剧场#巧克力酥皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮和油酥和好。饧半小时。 油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。 油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。

• 步骤 2：

  半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作

• 步骤 3：

  油皮压扁包入油酥，收口包严。

• 步骤 4：

  全部做好。

• 步骤 5：

  每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条

• 步骤 6：

  卷起，依次做好。

• 步骤 7：

  每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球）

• 步骤 8：

  收紧口。收口向下放好。

• 步骤 9：

  巧克力放在容器里，隔水加热熔化。

• 步骤 10：

  每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。

• 步骤 11：

  全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。

• 步骤 12：

  烤好，香酥无比，绝对美味。