奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  拿吸油纸铺在烤盘上。

• 步骤 3：

  在小奶锅里加入牛奶、水、黄油、白砂糖、盐用中火加热到沸腾，然后迅速从火上挪开。

• 步骤 4：

  面粉加入然后搅匀（做的没有白色面粉颗粒）。

• 步骤 5：

  将锅移到中火上不停搅拌，不停搅拌，防止粘锅。到面团轻易从锅里脱离。然后关火，一分钟即可。

• 步骤 6：

  往煮好的面团里加鸡蛋液（我用了三个那种野鸡蛋比较小，根据鸡蛋大小加入噢）。

• 步骤 7：

  然后不停搅拌，搅到如图就可以啦！

• 步骤 8：

  然后拿裱花袋挤好在烤盘里。烤箱180度预热，用180-190度烤25-30分钟（根据实际情况控制时间，注意要膨胀，不要烤糊），要表面金黄色，并且膨胀噢！烤好闷5分钟取出，再晾凉。

• 步骤 9：

  打发淡奶油。在淡奶油先打一分钟，然后分三次加入白糖，一边打一边加入白糖，大概2-3分钟，出现纹理即可。然后用裱花袋将淡奶油挤入泡芙皮（先在底部用筷子戳个小洞，方便挤入奶油噢）。