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香焖鸡块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 芥兰梗(换成西芹更香) 三根
- 红萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 料酒 半瓷勺
- 酱油 2瓷勺
- 蚝油 1瓷勺
- 盐 1量勺
- 水 半碗
- 姜片 3片
- 蒜末 半瓷勺
香焖鸡块的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡洗净切块
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步骤 2：
洋葱切丝，胡萝卜，芥兰梗切粒状，备好姜片，蒜末。因为胡萝卜比较难熟，所以先抄水，可以煮开后再煮三分钟，这个的同时可以炒鸡块
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步骤 3：
热锅放入适量的油，爆香蒜姜，就放入鸡块，油会跳，小心。翻炒两分钟，待鸡块面都变白了放入料酒
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步骤 4：
放入料酒后继续翻炒两分钟，这时便可捞出红萝卜放入，再翻炒一分钟
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步骤 5：
加入酱油，耗油，改中小火翻炒至红萝卜上色，鸡块略干(这时的时间要看你的鸡块大小)，便可加入芥兰梗
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步骤 6：
倒入芥兰梗翻炒拌匀，待芥兰颜色变翠绿，倒入半碗水，翻炒均匀，等水开之后便可倒入洋葱，继续翻炒至鸡块色泽酱黄，肉面略干便可加入盐调味
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步骤 7：
可以出锅啦，我比较喜欢吃香干些的，如果想吃嫩点的，那炒鸡块的时间可以略减，胡萝卜必须先抄水，不然得很久才可以软到和其他配料一致
