【家常版盐水鸭】的做法步骤

• 步骤 1：

  干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

• 步骤 2：

  趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）

• 步骤 3：

  深锅中放入姜、大料

• 步骤 4：

  将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐

• 步骤 5：

  加入刚没过鸭腿的清水烧开、转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟

• 步骤 6：

  取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片