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面包甜甜圈收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 70g
- 低筋面粉 110g
- 黄油 16g
- 细砂糖 40g
- 盐 1.25ml
- 奶粉 5g
- 蛋黄 1个
- 水 90g
- 泡打粉 7g
- 炸油 250g实耗25g
- 糖粉 适量(用于装饰)
面包甜甜圈的做法步骤
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步骤 1：
1.黄油软化以后，加入细砂糖，奶粉，盐，搅打均匀。 2.加入蛋黄，继续搅打，成光滑细腻状态。 3.在搅打好的黄油糊里倒入水，用打蛋器搅打均匀。 4.低筋面粉，高筋面粉和泡打粉混合过筛加入。 5.用手揉成一个面团，揉好松弛半小时。 6.把面团在案板上擀成一厘米的面片，再松弛15分钟。 7.用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。 8.油锅烧热，把甜甜圈放入，炸到两面金黄即可。冷却后撒上糖粉即可。
小贴士
加入水的时候酌情加入，不用一次全部加完。
