#九阳烘焙剧场#小兔兔豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  称量、备齐原材料。

• 步骤 2：

  将除馅料、黄油外的材料混合、揉制，至面团可拉出较粗糙的薄膜。加入黄油按压到完全吸收。再将面团揉摔到很光滑。

• 步骤 3：

  在适宜温度，面团发酵至2.5倍大。

• 步骤 4：

  将面团按压排气。

• 步骤 5：

  分割成8大、16小的面团。

• 步骤 6：

  取小面团擀成椭圆形，

• 步骤 7：

  从上到下卷成橄榄形，捏紧，收口朝下放。

• 步骤 8：

  两队一组，在下端压一下。

• 步骤 9：

  将大面团擀圆，放入滚圆的馅料。

• 步骤 10：

  将面皮收紧，包裹馅料。

• 步骤 11：

  面皮完全包裹住馅料后，滚圆。

• 步骤 12：

  收口向下，压在耳朵面团上。二次发酵30～45分钟。提前10分钟将烤箱预热。在面包坯上刷全蛋液。180度烤15分钟。

• 步骤 13：

  烤盘取出烤箱，待面包放凉。

• 步骤 14：

  将少量巧克力融化，放入裱花袋或塑料袋剪一个小口。在面包上画出小兔子的眉眼和耳朵褶皱。待巧克力凝固即可食用。