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步骤 1:
准备好咸味腊八粥的材料,香芋、胡萝卜切小丁,玉米、青豆和大米洗净备用,北极虾去壳备用,干贝和海米用料酒泡发,猪肉用特百惠小旋风切剁成肉末;
步骤 2:
准备好甜味腊八粥的材料,将绿豆、红豆、红米、大黄米、莲子、糯米、紫米、燕麦米、糙米混合成杂粮米,取半杯洗净,加入几颗红枣,放入大蒸碗中,加入特百惠纳美净化水浸泡;
步骤 3:
白糯米洗净放入蒸碟中,加入纳美精华水浸泡;
步骤 4:
将咸味腊八粥的材料全部放入特百惠压力锅中;
步骤 5:
加入姜片、盐和适量纳美水;
步骤 6:
将做八宝饭需要用到的桂圆、红枣和莲子摆入特百惠压力锅专用的蒸架中;
步骤 7:
将蒸架放入压力锅,蒸架上面放蒸碗,蒸碗里面放着浸泡好的甜味八宝粥米、几颗红枣、一块土红糖和适量纳美水;
步骤 8:
蒸碗上面叠一个蒸盘,里面放浸泡好的白糯米;
步骤 9:
盖上高压锅盖,大火煮至压力显示器上升两格,转小火焖煮10分钟;
步骤 10:
熄火,等待压力显示器完全下降;
步骤 11:
此时即可打开锅盖,蒸盘上的白糯米蒸得颗颗晶莹剔透;
步骤 12:
蒸碗中的甜味腊八粥也已经煮得软糯香甜了;
步骤 13:
最下层的咸味腊八粥更是咸香可口;
步骤 14:
取一个小碗,里面摆入椰枣和葡萄干,再从压力锅的蒸架上取出蒸好的红枣、桂圆和莲子,依次摆入小碗中;
步骤 15:
将蒸盘中的糯米饭用勺子舀入小碗,再用勺子压平;
步骤 16:
将小碗中的八宝饭倒扣在碟子中;
步骤 17:
鲜牛奶加入适量白糖搅匀后,倒入八宝饭中,牛奶八宝饭就做好了;
步骤 18:
将高压锅蒸碗中的甜味腊八粥盛入碗中;
步骤 19:
再将高压锅中的咸味腊八粥盛入碗中,大功告成了!
如果有时间糯米和杂粮米可以分别浸泡一个晚上,蒸糯米的时候把浸泡的水倒掉,再放入蒸盘蒸,焖煮时间10分钟就可以了,如果没有浸泡时间,糯米可以直接清洗后放入蒸盘,在蒸盘中加入少量纳美水一起蒸,将焖煮时间从10分钟增加到12分钟,同样可以煮得非常软糯。