火龙果皮可以生食也可以和其它食物一起凉拌食用，因为含有大量的花青素，所以能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。还有美容养颜的功效。 火龙果皮里有丰富的花青素，有强烈的抗氧化作用，平时可以用小刀刮下内层的紫色果皮，他们可以生吃，也可以凉拌或者放入汤里熬汤，浪费了真是可惜了。