田园花样披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备中筋面粉，酵母粉。

• 步骤 2：

  取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状。

• 步骤 3：

  揉成细腻光滑的面团。

• 步骤 4：

  放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了。

• 步骤 5：

  发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果。

• 步骤 6：

  番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净。

• 步骤 7：

  热锅，下牛油融化。

• 步骤 8：

  倒下洋葱粒翻炒片刻。

• 步骤 9：

  加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙。

• 步骤 10：

  倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀，关火。

• 步骤 11：

  调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀。

• 步骤 12：

  铲起，放在一旁备用。

• 步骤 13：

  西兰花煎成小朵，用开水浸泡片刻，捞起后甩干水。

• 步骤 14：

  面团发至两倍大。

• 步骤 15：

  在面板上撒些干面粉，取出面团，再揉几遍，排出面团里的气泡，揉成团后再擀开，做成披萨胚子。

• 步骤 16：

  披萨盘内涂抹一点食用油。

• 步骤 17：

  端起披萨胚放进盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外，边缘不是很规则无所谓，等会继续整理。

• 步骤 18：

  放入披萨酱，用汤匙推抹均匀。

• 步骤 19：

  撒上一层芝士碎。

• 步骤 20：

  铺上鸡肉肠和火腿片。

• 步骤 21：

  再撒一层芝士碎。

• 步骤 22：

  圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈，点缀上西兰花。

• 步骤 23：

  面皮朝盆内收拢，包起圣女果，顺便整理一下包边。

• 步骤 24：

  用刀在凸起的面皮上划一道切口，这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中，宝爸爱吃的。

• 步骤 25：

  提前5分钟预热烤箱，披萨放入中层，上下火210度同时烤20分钟，然后调成下火再烤5分钟。

• 步骤 26：

  烤至面皮焦黄，芝士融化起焦，用烤箱专用手套取出披萨即可。

• 步骤 27：

  成品~

• 步骤 28：

  成品~