年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  解冻。准备的大扇贝，个儿大肉多，个个都有黄，品质蛮不错的

• 步骤 2：

  看看大个头。O(∩_∩)O

• 步骤 3：

  把扇贝肉取下来清洗干净，家里有小孩，我连黄里的黑泥都掏干净了

• 步骤 4：

  葱段和红椒切细丝。粉丝冷水泡开

• 步骤 5：

  蒜泥最好用压蒜器压，比刀剁的更细腻，口感更好，香味挥发更完全

• 步骤 6：

  葱丝红椒丝泡凉水，它会自动打卷，摆上更好看

• 步骤 7：

  泡开的粉丝盘着放在扇贝壳里

• 步骤 8：

  两头蒜压出这么多蒜泥，蒸鱼豉油备好

• 步骤 9：

  豆豉切碎碎的

• 步骤 10：

  扇贝肉放粉丝上，撒上葱丝红椒丝

• 步骤 11：

  热锅凉油，小火炒蒜泥，避免炒糊。炒成金黄色就可以了

• 步骤 12：

  把蒜泥均匀分配到扇贝上，每个扇贝滴上两滴蚝油

• 步骤 13：

  大火蒸10分钟，撒上小葱花即可

• 步骤 14：

  买的冰鲜大扇贝，肉质新鲜弹嫩，一点不比海鲜市场买的差。关键是贝壳干干净净，特好打理。

• 步骤 15：

  备的一堆年货，已经做了两啦。欢迎大家关注我的另外一道年夜饭必备菜—泰式冬阴功浓汤虾http://www.douguo.com/cookbook/1102185.html