冬阴功汤的做法步骤

• 步骤 1：

  先晒收到的汤料组合，椰浆（两盒）、青柠、鱼露、冬阴功酱，密封袋里装的柠檬叶、香茅、高良姜、干红辣椒（3袋）

• 步骤 2：

  鸡肉加大半锅水，加入几片老姜，开始熬鸡汤，水开后转小火，炖一小时

• 步骤 3：

  香菇洗净去蒂切片，其实该用草菇，忘买了，只得用家里有的香菇代替

• 步骤 4：

  蛤蜊过水煮至开口

• 步骤 5：

  剪掉虾须，去掉肠线，清洗干净，热油锅将虾翻炒几下变红即可，盛起备用

• 步骤 6：

  热锅冷油，下入冬阴功酱，炒化

• 步骤 7：

  同时加入干红辣椒炒香，喜欢辣的就把辣椒折成几段，更容易煮出辣味

• 步骤 8：

  加入熬好的鸡汤煮开，汤量根据自己的口味加减

• 步骤 9：

  依次加入柠檬叶、香茅、高良姜、椰浆、鱼露、番茄酱、淡奶油，大火煮开约5分钟

• 步骤 10：

  将柠檬叶、高良姜、香茅捞除

• 步骤 11：

  先加入香菇煮熟，再加入处理好的蛤蜊和虾煮一下，最后加入青柠就可以起锅了