据说现在很流行这款烧果子。看到大家这么有兴趣,忍不住自己也动手。用了家里现成的紫薯馅,做了萌萌的小猫脸还有可爱的招财猫模样,真的是又可爱又好吃的点心呢,当下午茶,零食都不错哦。而且小孩子超级喜欢。
网上的配方大都是炼乳和低筋面粉1:1的比例。炼乳本身甜的很,所以我做了小改动,用了些牛奶替换。成品一样好吃,仍然很甜哦。
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步骤 1:
一个生鸡蛋黄打散,放入牛奶和炼乳。
步骤 2:
搅拌均匀。
步骤 3:
筛入低筋面粉和泡打粉。混合后揉成团。
步骤 4:
揉好的面团直接分成10份揉圆。每个月20g左右
步骤 5:
家里现成熟的紫薯碾成泥团成团,做成的紫薯馅。每个约10g左右。
步骤 6:
把揉好的面剂子轻轻擀成饼,放入紫薯馅。收口包严。
步骤 7:
收口向下。静置5分钟。
步骤 8:
每个面剂子用手掌先轻轻压成1cm厚的圆饼
步骤 9:
在捏出小猫头的轮廓。
步骤 10:
在把耳朵部位用手指压出纹路。
步骤 11:
做完后入烤箱中层,170度20分钟。
步骤 12:
烤好取出用牙签蘸着融化的巧克力描绘出猫脸团晾干即可。
步骤 13:
是不是很可爱呢。
把紫薯蒸熟,趁热碾成泥,可以适当加点熟糯米粉和糖,揉成团就成紫薯馅。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。