微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉圆子收藏
浏览 93502
收藏 43
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 3斤
- 鱼红 1斤
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 4枚
- 淀粉 50g
- 面粉 100g
肉圆子的做法步骤
-
步骤 1：
超市买的五花肉和鱼红，加工成肉沫。辅料全部加进去，顺着同一个方向搅拌，大概不到二十分钟就可以了，也就是我们平时说的上劲了。（这是我老公辛苦搅拌后的肉沫，已经上劲了。）
-
步骤 2：
油锅烧至六成热，用大拇指和食指挤出圆子下锅炸。
-
步骤 3：
肉馅旁边放碗清水，每次挤圆子时手上沾一点水，这样不容易黏手。
-
步骤 4：
开中火表面炸至金黄色即可捞出。
-
步骤 5：
趁热装盘先吃几个。哈哈!
-
步骤 6：
拍的不好。味道极好！
小贴士
注：重要环节就是搅拌肉沫，一定要顺着同一方向搅拌，不然做出来的圆子口感可能会差些。
每年年关我们都会做各种圆子，寓意好‘团团圆圆’，再就是有很多种吃法，可以蒸、红烧、打汤、下火锅、炖菜等。想起小时候在老家好热闹，都是和叔叔伯伯家一起弄，然后我们一群小孩子等着吃，哈哈！
热门菜谱
