#九阳烘焙剧场#北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚将牛奶、淡奶油、10克糖、20克蛋清、面粉、酵母放进面包机，用和面功能，和10分钟左右，加入6克黄油，至和面结束，放进冰箱冷藏17个小时以上。

• 步骤 2：

  将面团撕成小块，放进面包桶内，加入剩余的蛋清、糖、酵母，还要加上盐、奶粉，一起和面，和成团后加入剩余的黄油又继续揉面，如果看见面团太稀，和不成团的话，可以加入少量面粉。和到面团可以拉出手套膜

• 步骤 3：

  和好的面团醒10分钟，再分成三等份，松驰15分钟

• 步骤 4：

  擀成长条形

• 步骤 5：

  卷起，再擀成长条形

• 步骤 6：

  再卷起

• 步骤 7：

  放进吐司盒

• 步骤 8：

  加一碗热水，放进烤箱，用发酵档，发至八分满

• 步骤 9：

  烤箱预热170度，最下层，烤40分钟左右

• 步骤 10：

  表面上色严重的话，加盖锡纸

• 步骤 11：

  细腻的组织