鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是它特有的虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，所以虾是对人体十分有益的食材。
这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
三色炒虾仁收藏
浏览 1311643
收藏 144371
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 350g
- 黄瓜 30g
- 胡萝卜 30g
- 油 1大勺
- 盐 1小勺
- 白酒 1小勺
- 淀粉 2小勺
- 玉米粒 30g
三色炒虾仁的做法步骤
-
步骤 1：
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
-
步骤 2：
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
-
步骤 3：
锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
-
步骤 4：
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
-
步骤 5：
然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
