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步骤 1:
将一杯米洗干净之后倒干净水,米里倒少许油拌匀放半个小时。
步骤 2:
虾洗干净剪去脚和须,用刀将虾尾到头部在中间切开去掉虾肠。
步骤 3:
螃蟹洗干净斩成小块。
步骤 4:
象拔蚌切薄片。我买时己经让卖海鲜的代为去壳和去外面的皮。
步骤 5:
切几片姜,陈皮和冬菜洗干净,香芹切碎。
步骤 6:
在拌过油的米里直接放入水,煲滚后放入姜、冬菜、陈皮,火由大火转为中火。
步骤 7:
煮到米刚刚熟时,煲里依次放入螃蟹、虾、象拔蚌。加盐或鱼露调味再煮三分钟,最后放入芹菜粒关火。鲜甜的海鲜粥就煮好了。
我选择东北大米,这样的米煮出来的粥水粘稠。