水煮牛肉（清汤版）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉里脊切片，加一点白糖，盐，料酒，生抽，淀粉，色拉油腌制半小时。

• 步骤 2：

  锅里放水，水开后，把生菜放进去几秒钟捞起装盘底

• 步骤 3：

  把小丑娃的水准肉片调料倒到锅里，沸腾后放腌制好的牛肉片，熟后起锅装碗。

• 步骤 4：

  在水煮牛肉汤碗上面洒：小葱沫，蒜泥，手工研磨花椒粉。另起锅烧油，冒烟后倒入葱末蒜泥花椒粉上面。

• 步骤 5：

  上桌