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麻辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 辣椒 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 米醋 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片
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步骤 2：
锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾，水再次沸腾后，焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫
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步骤 3：
锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，闻到麻辣的味道后，倒入小龙虾，调入酱油，醋，盐和糖，不断地颠锅，让所有的汤汁都包裹在小龙虾外面即可（约2分钟，不会颠锅，就用铲子翻炒吧。）
