肉桂蓝莓干面包卷 【 Cinamon Roll 】的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油与馅料外，其他材料放入面包桶里依次序液体先放温水-鸡蛋-高筋粉-低筋粉-奶粉-盐-糖-酵母。

• 步骤 2：

  面包桶放入面包机里启动和面程序15分钟揉成面团。

• 步骤 3：

  第一次揉面程序结束后放入室温黄油。

• 步骤 4：

  继续启动第二次揉面程序20分钟，第二次揉面结束后盖上保鲜膜发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  等待面团发酵时，把蓝莓干用温水洗净后放入少许朗姆酒泡软。

• 步骤 6：

  将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用。

• 步骤 7：

  面团发酵至2倍大，天气寒冷需用面包机或烤箱发酵功能来进行发酵。

• 步骤 8：

  发酵好的面团取出，排气揉圆后放一旁盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 9：

  静置15分钟后将面团擀成方形薄片。

• 步骤 10：

  将面皮表面洒上拌好的肉桂粉，然后在将泡软的蓝莓干洒上。

• 步骤 11：

  从底部将面皮卷起，收口捏紧后朝下。

• 步骤 12：

  将面团切成9块。

• 步骤 13：

  依序的放入8寸的烤盘里，建议用深点的烤盘这样在发酵过程时面团发的比较漂亮不会塌下。

• 步骤 14：

  继续发酵至2倍大。

• 步骤 15：

  发酵好后烤箱预热180度，将面团表面刷上一层糖水，用一茶匙细砂糖加2汤匙水拌均匀即可刷上。

• 步骤 16：

  烤箱预热后把面团放入烤箱中层烤25-30分钟即可。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。

• 步骤 24：

  成品。

• 步骤 25：

  成品。

• 步骤 26：

  成品。

• 步骤 27：

  成品。

• 步骤 28：

  成品。

• 步骤 29：

  成品。

• 步骤 30：

  成品。