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卤豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 蘑菇 半斤
- 蒜苗 一根
- 肉末 少许
- 干辣椒 三个
- 八角 一个
- 香叶 一片
- 桂枝或桂皮 二个
- 味精 一茶匙
- 酱油 少许
- 水淀粉 少许
- 白糖 一匙
- 姜 三片
- 蒜头 三个
卤豆腐的做法步骤
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步骤 1：
蘑菇营养美味 一个切三到四片
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步骤 2：
豆腐根据你喜欢 可以煎下 也可以不煎
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步骤 3：
肉一块 选用你喜欢的五花肉还是里脊都行，切小片切小条改肉丁剁碎
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步骤 4：
锅下油爆干姜 下白糖炒出糖色
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步骤 5：
下肉末 香料 辣椒 蒜碎 翻炒
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步骤 6：
下两碗半的水并调味
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步骤 7：
卤制到一半水的时候才下蘑菇，一是蘑菇会缩 二是蘑菇出水分
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步骤 8：
烧到水快干的时候 水淀粉勾兌下 上盘洒上蒜苗
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步骤 9：
营养美味的豆腐 你还等什么
小贴士
1：豆腐根据你喜欢，你可以煎下也可以直接做味道都是很棒
2：蘑菇在卤制一半的时候才下
3：淀粉勾兌不要太稠
