水晶皮冻 by youhaha0的厨房 - 菜谱

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浏览 41402 收藏 2803 时间 1小时以上切墩(初级)

肉皮要先焯水，焯水的时间稍长一点，肉皮卷起来的时候捞出，若感觉油多，可用刀把油脂都刮掉，不过这样吃也没什么吃头，如果不用高压锅，煮的时间会很长，一个小时以上

youhaha0的厨房 2015年01月19日发布

记得小时候只有在过年的时候，
才能吃上肉皮冻，
那时的猪肉是供应的，
而且都带着皮，
会把肉皮切下来单独做皮冻，
现在很少有带皮的猪肉卖，
而且单独的肉皮比猪肉还贵，
超市里也很少能见到肉皮，看到有卖的就买一点。

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