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步骤 1:
腊肠打斜切片。
步骤 2:
叶子掰开,芥蓝茎部打十字切开,如图
步骤 3:
芥蓝水焯(水里要放一勺盐),开水后再放入芥蓝,水焯时间为1-2分钟即可。
步骤 4:
芥蓝捞出来滤干水备用。
步骤 5:
倒一小勺亦舒堂火麻油润锅,放腊肠炼油(腊肠肥的情况下),没有的话直接煎下腊肠。
步骤 6:
腊肉半熟后,大火,将芥蓝倒入锅,炒至香味飘出,即可放盐出锅。
步骤 7:
漂亮完成
炒腊肠的时候不用放太多盐,因为腊肠会出油。
水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。